低脂食品百科

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你知道蟹肉也是低脂食品吗?

2012-02-25 15:39:39 本文行家:萤萤美代子

蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。

 

蟹肉蟹肉

营养价值

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;
2. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

食用效果

蟹肉性寒,味咸;
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效;
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

适用人群

一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

营养信息

 营养素含量(每100克) 

热量(大卡)62.00

碳水化合物(克)1.10 

脂肪(克)1.20 

蛋白质(克)11.60 

 维生素E(毫克)2.91 

硫胺素(毫克)0.03 

核黄素(毫克)0.09 

烟酸(毫克)4.30

胆固醇(毫克)65.00 

镁(毫克)41.00 

钙(毫克)231.00 

铁(毫克)1.80 

锌(毫克)2.15

铜(毫克)1.33 

锰(毫克)0.31 

钾(毫克)214.00

磷(毫克)159.00 

钠(毫克)270.00 

硒(微克)33.30

参考资料:
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